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红烧鸡爪收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 13个
- 油，盐，鸡精 适量
- 李锦记秘制红烧汁 适量
- 糖 适量
- 八角，桂皮，花椒，辣椒 适量
- 料酒 适量
- 姜 3片
- 蒜瓣 4颗
红烧鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
将鸡爪清洗干净，从中间劈开成两半，准备好以上调料。
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步骤 2：
先大火将锅烧热，放油，转小火，将八角，桂皮，花椒，辣椒，蒜瓣，姜片放入锅中炒香。
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步骤 3：
放鸡爪，转大火，继续翻炒至颜色稍变，在加入李锦记秘制红烧汁，料酒，少许糖，盐继续翻炒至鸡爪完全变成焦黄色，这个时间大概一分钟左右。
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步骤 4：
加水，水要没过鸡爪，稍微翻动让汤汁均匀，加盖，大火将汤汁煮沸后，转中火，大概三到五分钟后，剩下少许汤汁，大火继续翻炒收汁，加少许鸡精调味，翻炒均匀后起锅。
