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简单易学凉拌苦瓜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 苦瓜 1个
- 胡萝卜 1段
- 花生油 少量
- 花椒 5个
- 葱、姜、蒜末 少量
- 生抽 少量
- 醋 少量
- 辣椒面 少量
- 鸡精 少量
- 盐 少量
- 芝麻 少量
- 糖 少量
简单易学凉拌苦瓜的做法步骤
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步骤 1：
苦瓜去籽切片，撒盐沥水祛苦。
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步骤 2：
胡萝卜取段切片备用
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步骤 3：
葱姜蒜切末
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步骤 4：
生抽、醋、糖、鸡精、辣椒面调汁
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步骤 5：
坐锅点火，苦瓜胡萝卜开水下锅，再次开锅捞出，放入冷水中，口感更好
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步骤 6：
爆香花椒后挑出，然后葱姜蒜末爆香
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步骤 7：
倒入之前调好的汁，加入芝麻
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步骤 8：
关火，然后把苦瓜胡萝卜倒入拌匀
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步骤 9：
装盘即可
小贴士
不喜欢苦味的可多加些糖！
炎热的夏天吃些凉拌苦瓜，清热解暑；下火爽口！
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