无水版~杏子果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  杏子洗干净，沥干水分。

• 步骤 2：

  杏子去核（不用去皮，这样更有营养，口感也更好），切成小块。

• 步骤 3：

  将柠檬汁和白糖放入杏块中，一层杏、一层糖，放置2--3小时。

• 步骤 4：

  小火熬煮约20分钟（杏子的含水量不同，水多可以多熬一会儿），至粘稠。中间要不停搅拌避免烧焦。将吉利丁粉和15g糖混合，均匀拌入果泥中继续煮10分钟即可。

• 步骤 5：

  煮好的果酱趁热分装入事先用开水烫过消毒的干净瓶中。

• 步骤 6：

  盖严瓶盖，倒扣放凉。这样是为了防止外面的空气进入瓶中。放凉后就可以将瓶子放正，室温可以保存6个月。或者放入冰箱冷冻更久。