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上汤鸡蛋面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 番薯粉/淀粉 15g
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 小葱 1根
- 食用油 适量
上汤鸡蛋面的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋两个搅打均匀，放入少许盐，番薯粉/淀粉，继续搅拌均匀，锅里抹少许油（我用的是平底不粘锅），将蛋糊两面煎好
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步骤 2：
卷起后，切段
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步骤 3：
锅里放入水，烧开后下入蛋面，放入少许盐和料酒（我用的是煎蛋的锅，有些余油，给小宝宝吃就没再放油），水再次滚开（喜欢吃软的多煮会），煮个2-3分钟出锅，撒葱花，OK
小时候吧嗒在灶火边，特别喜欢吃刚煎好切条的蛋面，经常是夹一小根尝尝，其余的都下锅烧汤了，哈哈
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