今天出梅了，
天气也将会越来越热，
胃口也会比平常差了些，
身体随着大量的出汗也会流失许多营养，
这款肉炖蛋既能补充营养，又不油腻，可以激发食欲，
而且做起来特别简单，零厨艺也能做出美味，
这也绝对是盛夏里的一道开胃家常菜。
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肉炖蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 270克
- 蛋黄 2个
- 蛋白 1个
- 料酒 1小勺
- 生抽 1小勺
- 老抽 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 蛋白 1个
- 水 1大勺
- 盐 少许
- 葱 少许
- 姜末 少许
肉炖蛋的做法步骤
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步骤 1：
葱姜切成碎末，蛋白蛋黄分开，备用；
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步骤 2：
猪肉剁碎加入所有调料搅拌均匀，拌的时候往一个方向搅拌上劲；
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步骤 3：
将搅拌好的揉面放入两个小碗中，表面拍平，中间挖一个小洞；
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步骤 4：
一个蛋白分成两份，分别倒入小洞中，再将两个蛋黄分别倒入，放上蒸锅，上汽后蒸约20分钟，出炉后滴上几滴香油即可。
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步骤 5：
成品图
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步骤 6：
成品图
小贴士
1、肉糜可以直接在卖肉的店家用机器搅碎。
2、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更加滑嫩。
3、搅拌肉糜时，必须往一个方向搅拌，这样吃起来更有嚼劲。
