低盐广式腊肠—适合北方的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选择前腿后腿都行，白肉切小肉丁，黄豆大小就行，这样白肉就会分布均匀，红肉切薄片，切完可以稍微再乱刀剁一刀。

• 步骤 2：

  

  将上述佐料秤好倒入锅中，搅拌均匀腌制3小时

• 步骤 3：

  

  要选清香型白酒，可以去超市卖这个牌子的100毫升53度的白酒。我这个没有上面的就选了这个。

• 步骤 4：

  

  将肠衣洗清干净

• 步骤 5：

  

  开始灌装

• 步骤 6：

  

  分节记好，阴凉通风处干燥10天即可。我不喜欢太硬的。