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步骤 1：
豆腐干切三角形，姜切片，大葱切10CM长段
步骤 2：
七成油温，下豆腐干，炸至豆腐干起泡，捞出备用
步骤 3：
少量油入锅，加姜片葱段炒香，加入炸好的豆腐干，加水（刚刚没过豆干），继续烧制，同时调味（加盐，糖，鸡精）
步骤 4：
水即将烧干时加红油（辣椒油），继续烧，直至水分蒸发完出国，装盘（去掉姜葱），撒上熟白芝麻
【浥饭/油饭】Eik P'ng
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