史上最全图文并茂教你做正宗四川老坛泡菜#美的女王节#泡菜瘦身
2017年03月16日
泡菜在日常饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,如酸豆角炒肉、酸菜鱼、酸萝卜炒魔芋、东北酸菜炖肉、酸萝卜老鸭粉丝汤等等。粗茶淡饭,泡菜来伴。四川泡菜享有盛誉,是川菜中风味小菜必不可少的组成部分。此菜造型美观,颜色鲜艳,气味清香,咸甜酸辣,脆嫩适口。记得儿时,在巴蜀的农家,基本上家家户户都有一坛或几坛上好的泡菜,但即使在同一个地区,泡菜口味也不尽相同,味道轻重只需根据自己的口味下料就好,不固定。是的,泡菜很神秘,有些人总是把做泡菜想得必须有十八般武艺才能搞定,再看看配方,让人如坠云里雾中,其实做法非常简单,今天咱们就来一起学习一下。麻烦您拿支笔记下需要那些材料,然后按步骤一步步来就OK!
末尾有泡菜的《制作关键》和《怎样选购一个好的坛子》,请仔细阅读,以便一次性成功!