2015-06-01 加入
不爱甜品的吃货不是好吃货，没有甜品的生活不是好生活~ (๑><๑）
芒果奶酪雪糕
前天
不用蛋黄也可以做出蓬松、有空气感的【芒果奶酪雪糕】，冰冰凉凉，酸酸甜甜，一点儿冰渣都没有。
奶皮子酸奶
06月13日
奶皮子酸奶做法简单，口感顺滑，酸味不明显，吃起来像奶酪。整体口感醇厚，奶香味非常浓郁，很好吃哦！ 此配方可以做180ml的纸杯9杯。 不是所有的淡奶油都能做出奶皮子，我用的是雀巢酸奶淡奶油，成品非常细腻，有淡黄色奶皮子，但是奶皮子不太厚。 做了一下功课，其他烘焙博主也推荐了其它品牌淡奶油。优酪谷淡奶油，奶皮子又厚又黄，但是细腻度有所欠缺；伊利淡奶油、安佳淡奶油、蓝风车淡奶油都能做出奶皮子，但是我没做过，无法给出口感评价，大家自行选择。
奥利奥厚芝士蛋糕
06月08日
这是一款简单又好吃的芝士蛋糕，冷藏之后的口感就像是奶酪冰淇淋，细腻丝滑，入口即化！
炼乳小面包
06月06日
不用揉面的【炼乳小面包】，绵软香甜 ，做法简单。除了等待发酵的时间长点以外，没有啥技术难度哦。♥(｡￫v￩｡)♥
米椰烧面包，又名【鸭子的奶】
最近
最近这款“鸭子的奶”在烘焙圈非常火，是一款椰奶面包，也叫【米椰烧】。被称为“鸭子的奶”是因为在上海话中，“鸭子”谐音“椰子”。面包的主要原料包括椰蓉和椰奶，因此得名。 这款面包口感绵软，融合了椰蓉的香甜、椰奶的浓郁和乳酪的醇厚，口感丰富有层次，非常好吃哦！ 别看配料表挺复杂，烫种、奶酪馅和奶烧酱都是把所有原料称好，搅一搅就行了，做法还蛮简单的。
玉米蛋挞
今年烘焙圈很火的【玉米蛋挞】，挞皮酥脆，挞芯嫩滑，搭配玉米卡仕达酱和水果玉米，一口下去层次丰富，非常好吃哦！
岩烧乳酪面包
这款不用厨师机的【岩烧乳酪面包】，浓香绵软，细腻蓬松。内部的岩烧乳酪酱奶香浓郁，味道层次丰富，甜咸交织，不会过于甜腻，非常好吃哦！ ♥(｡￫v￩｡)♥
西番尼蛋糕
2025年05月
【西番尼】在上海话中谐音为“喜欢你”。西番尼甜点在上海有着深厚的文化背景，成为一种表达爱意的流行选择。 西番尼是一种重油夹层蛋糕，口感扎实且浓郁。巧克力的醇苦与花生酱的醇香相互搭配，形成了独特的风味。
万能中种面团做【肉松面包】
中种面团是指在制作面包时，先将一部分面粉、酵母、水等原料混合揉成面团，进行第一次发酵，形成“中种”。然后再将中种与剩余的原料混合，进行第二次揉面和发酵，最终制作出面包。 中种面团适用于任何甜面包，可以使面包更柔软，延缓面包的衰老，放几天都不会变硬。而且发酵的时候能使面团更快的发起来，面包的口感也更细腻。
提子小面包
用水合法做的提子小面包，无需厨师机，也无需揉出手套膜。做法简单，口感绵软，非常好吃哦！
开心果小布丁雪糕
开心果雪糕做法超简单，无需生蛋黄，也不用打发淡奶油，更不需要隔一会儿就拿出来搅拌。所有原料搅拌均匀后冷冻就搞定了。口感细腻丝滑，没有冰渣，奶香浓郁，入口即化！ 配方里面不用开心果酱就是原味雪糕液，在此基础上可以千变万化。加巧克力、可可粉、抹茶粉、奥利奥碎，做成不同口味的雪糕……还可以夹馅各种果酱、蜜豆、果干做成夹心雪糕……还可以淋巧克力液做成梦龙脆皮……表面还可以撒巧克力豆、坚果碎、脆脆珠、糖珠、黄油薄脆……总之一句话，有啥放啥，爱咋咋的……
开心果奶冻
开心果奶冻的做法非常简单，搅一搅就能成功。浓郁顺滑，入口即化！
免揉、免厨师机的【毛毛虫面包】
免柔、免厨师机的毛毛虫做法真是太简单了，不需要揉面，也不需要手套膜。拌一拌、摔一摔，醒发两次就可以成功哦！
免揉版【雪芙面包】
免柔版的雪芙面包不用揉面，做法超简单。这是个万能的甜面团。可以做各种夹馅面包。
只需一次发酵的【奶香吐司】
只需要一次发酵，两小时就能轻松搞定的奶香吐司，组织细腻、柔软拉丝，放三天都不会变硬哦！
歌剧院蛋糕
百年历史的经典法甜Opera，俗称【歌剧院蛋糕】。这款蛋糕有五个步骤，材料巨多、做法巨繁琐。它是由乔孔达杏仁蛋糕胚➕咖啡黄油霜➕巧克力甘纳许➕咖啡糖浆➕巧克力淋面组合而成。杏仁蛋糕和咖啡奶油层层堆叠，搭配醇厚的巧克力甘纳许，味道很是惊艳。品尝的时候要一勺挖到底，巧克力的丝滑，杏仁蛋糕的细腻，咖啡糖浆的香醇融合在一起，口感层次非常丰富。
白色恋人饼干
白色恋人饼干，诞生了快50年，每年销量2亿块，风靡全亚洲。其实做法非常简单，就是2片猫舌饼干夹上巧克力。饼干又薄又脆，抹茶口味清新、可可口味醇厚，空口吃都很Nice。搭配黑巧的纯苦、白巧的香甜，双重口感非常好吃哦！ 配料表的三种口味饼干，每种可以烤60片猫舌饼干，也就是30片白色恋人。
炼乳古早蛋糕
2025年04月
duang duang 会抖臀的【炼乳古早蛋糕】，水浴法烘烤，口感比戚风更细腻。湿润绵软，入口即化！
炼乳小方
【炼乳小方】是最简单的饼干，材料简单、做法简单，不用打发黄油，不用模具整形，搅一搅就行了。口感酥脆,香味浓郁，非常好吃哦！
大米冰淇淋
用剩饭做的冰淇淋，简单易做，健康美味。大米冰淇淋，口感醇厚丝滑，而且奶香浓郁，真是太好吃了！
无需揉面的【恰巴塔扭扭棒】
不用揉面，无需整形的恰巴塔扭扭棒，外壳酥脆，内里柔韧，搭配各种食材，展现不同风味。配料有啥放啥，主打就是一个随心所欲！
【巧克力爆浆蛋糕】——附【可可戚风蛋糕】做法
这款巧克力爆浆蛋糕，口感湿润绵软，巧克力的味道非常浓郁。蓬松绵软的可可戚风，搭配浓郁丝滑的巧克力奶油，一口下去真是太满足了！ 最主要的是它不需要裱花，也不需要抹面，可以当做生日蛋糕。对不会裱花的新手非常友好哦！
提拉米苏奶冻
夏天来一份【提拉米苏奶冻】真是太享受了！冰爽Q弹、细腻丝滑，咖啡味非常浓郁，入口即化哦！ (˵¯͒〰¯͒˵)
大列巴
大列巴是一款非常简单的面包。不需要揉手套膜，也不需要二次发酵。可以加任意坚果和果干，口感比较扎实，味道非常丰富。
蜂蜜小面包
【蜂蜜小面包】，还是小时候的味道哦~
