酸奶巴斯克的做法步骤

• 步骤 1：

  

  3个鸡蛋➕85g细砂糖，搅拌至糖融化。

• 步骤 2：

  

  筛入25g低筋面粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入500g希腊酸奶，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  面糊就是这样，很稀的状态。

• 步骤 5：

  

  6寸蛋糕模具中垫油纸，倒入面糊后轻震两下，震出气泡。

• 步骤 6：

  

  放入预热好的烤箱，上下火210度，烤35分钟。如果用空气炸锅就是160度烤25分钟。

• 步骤 7：

  

  烤到表面凝固，出现焦斑，但是中间还能轻微晃动的状态就出炉。

• 步骤 8：

  

  冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 9：

  

  成品图~

• 步骤 10：

  

  口感湿润绵密，半流心状态，类似芝士蛋糕的口感。