五色杂粮羹

五色杂粮羹

2015年12月17日

现在的人们基本都喜欢吃松软的白饭，面点，不碰五谷杂粮等全谷类，也正因为如此，人们渐渐降低了免疫力，因为，只有全食物才能提供全营养，人们总是自作聪明的磨掉这里，削去那里，结果就是营养跟着大打折扣。全谷类就是最好的全食物，比如糙米、小米、燕麦、荞麦、黑麦、各种豆类等等五谷杂粮，其营养价值很高，含有构成细胞所需的蛋白质、碳水化合物，矿物质和膳食纤维以及非常丰富的B族维生素如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和叶酸、烟酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢。 现在的人们，特别是坐办公室的白领，生活节凑快，竞争压力大，许多疾病如高血压，高血脂，胃病，甲状腺功能亢进等，除了跟压力有关外，更多的可能与饮食过于精致有关，很多该有的营养都在精制的过程中消失了。所以想要身体健康，多吃五谷杂粮，摄取到的营养绝非空有热量的精白米面可比，并且这也是全食物的好处。 五谷杂粮虽然营养好，但口感较硬，有些让人难以接受，其实，粗粮我们可以细做，全谷类也能变成美味佳肴，用九阳破壁机做出来的杂粮羹口感细腻，并且保留了食物中所有的营养素。全谷类食物不仅是我们能量的来源，更含有维生素，矿物质，植物营养素和膳食纤维，是协助细胞对抗自由基，提高免疫力不可缺少的营养素，就像身体的保护伞，应该多吃，并且全谷食物一起进入我们身体，更能发挥协同作用，像豆与米的搭配就能起到氨基酸互补的功效。
绿豆莲子冰沙

绿豆莲子冰沙

2015年12月17日

盛夏时节，不管是烈日当空，还是让人疲乏的桑拿天，解暑都是首先需要的，清热，祛湿，提神则是解暑食物的主要任务。 炎夏的饮食要以清淡，质软，易于消化为主，少吃高脂肪及辛辣上火的食物，清淡饮食能清热，防暑，敛汗，补液，还能增进食欲，多吃新鲜瓜果，既可满足营养所需，又可预防中暑，在防暑食材上可选用绿豆、莲子。绿豆和莲子在营养素组成方面有许多相似之处，它们都含有丰富的碳水化合物和植物蛋白质，钙、磷、钾、铁、锌、铜、锰的含量也很高，还含有一定量的维生素B1、维生素B2，不仅能够补充能量，对牙齿也有非常大的帮助。我国的中医认为绿豆有抗菌解毒，增强食欲，保肝护脏的功效，莲子有补脾止泻、养心安神，滋补元气的作用，两种食材一起烹饪，清补功效可谓珠联壁合。 用绿豆和莲子这种质地较硬的食材制作冰沙，最大的难点是不容易做出超细腻的口感，为了达到细腻的口感，很多朋友在制作时会把绿豆的表皮去掉，其实这样扔掉表皮特别可惜，表皮含有丰富的营养素，特别是膳食纤维，膳食纤维是人体大扫除最重要的工具，可以清血脂、排宿便，将堆积在体内的废物，毒素，利落的清扫干净。用九阳破壁机来制作这道冰沙就显得特别的简单和快捷，不但解决了口感问题，更是留住了食物中的营养素，不仅体内环保，体外也环保，还减少了垃圾量，真是一举多得，何乐不为。
自制健康烤肉酱

自制健康烤肉酱

2015年12月15日

现在出去户外烧烤，或是自已在家吃烤肉几乎成了一种主流，烤肉需要烤肉酱，而市面上出售的烤肉酱最大的缺点就是含油高，含钠高，对心血管造成极大的负担，如果使用新鲜的食材自已在家制作烤肉酱就可避免这些缺点。 今天教大家制作一种烤肉酱，用九阳破壁机来制作，做法简单，营养却做到了最大的保留。所用到的食材主要有番茄、青红辣椒、洋葱。选用新鲜食材制作烤肉酱主要利用九阳破壁机能击碎植物细胞破壁释放所有的营养素的功能，让我们享受美食的同时，更摄取了完整的营养，例如，番茄经破壁机破壁后食用比直接吃下一颗番茄多吸收3倍以上的番茄红素，其具有强力抗氧化的功效，可延迟老化，防癌，预防心血管疾病，还有高钾可利尿清热降压。 洋葱是一种好东西，被誉为“菜中皇后”，具有强烈的香气，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品。洋葱中含有微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降，所以，洋葱又是一种保健食品。在食用洋葱时不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有降脂减肥的作用。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
美容蔬果汁

美容蔬果汁

2015年12月13日

春季气候干燥，尤其北方地区降水稀少，加上风沙大，在这个时候皮肤很容易受到伤害而变得干燥。保湿补水这个大家都知道是必须的，但我们的肌肤要从内到外的去护理，很多MM只注重“面子”，这个水那个霜的，把脸保护的水水嫩嫩，却忽略了对身体皮肤的保护，其实身体的皮肤比脸更容易干燥，我们在使用润肤露的同时，也不防在食物方面下点功夫，让我们的肌肤从内到外散得到滋润。 想让自已的皮肤变得水水嫩嫩吗？那就下定决心做个“水公主”吧！推荐一款做法简单，但营养丰富，口感很好的饮品---美容蔬果汁，所用到的食材非常普通，但功效却非常不错。 大家都知道吃蔬菜水果能呵护身体健康，只是很可惜，我们很多时候吃蔬果，常把最营养的部份给扔掉了，比如蔬菜和水果的皮是它们抵挡风吹日晒雨淋和虫咬的保护伞，也是植物营养素最丰富的部份。果籽，植物的种子是植物繁衍后代的中心，含有最为密集的营养成份，所以吃蔬菜水果最好的方式就是连皮带籽一起吃，吃全食物，这样才能摄取更多的营养素。 俗话说：工欲善其事,必先利其器，想要吃到口感细腻，并且营养保留完整的食物，工具的选择非常重要，九阳破壁机即能满足这些要求，把食物破壁全部打碎成汁，即保留了食物中的维生素，矿物质，膳食纤维，更重要的是解决了口感问题。 豌豆（相信大家都知道），它又名“雪豆”既可作为蔬菜炒食，又可磨成粉食用，在美容方面，多吃豌豆可以祛斑养颜，特别是新鲜豌豆富含丰富的胡萝卜素，所含胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，另外豌豆还含有维生素c及B族维生素，可润泽皮肤毛发，防止皮肤干涩、出现皱纹及色素沉着，保持皮肤细腻光滑。此外，豌豆中富含微量元素锌和铁，锌元素可保护皮肤的弹韧性，使皮肤细嫩柔滑。铁元素则是体内合成血红蛋白的主要原料，能够补血，使人面色红润。 猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，酸甜宜人，被誉为“水果之王”其维生素c含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素c需求量的2倍多，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收。它所富含的肌醇及氨基酸，可缓解抑郁症。它高钾低钠的完美比例，可补充熬夜加班所失去的动力，并且对心脑血管健康具有良好的效果。多食用猕猴桃，还具有阻止体内产生过多的过氧化物，防止色斑的形成，延缓人体衰老。 酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。
浓香麦果泥

浓香麦果泥

2015年12月11日

作为营养师和妈妈，我总是希望给宝宝最好的关照，宝宝来到这个精彩的世界，一切都要从零开始需要学习的东西特别多，这其中就包括吃的技能与习惯，从出生到3岁是宝宝一生中生长发育最快的时期，是智力启蒙和情商培养的关键期，也是学习吃的技能，养成良好饮食习惯的黄金期，而营养是宝宝生长发育的物质基础，只有吃得好，宝宝才能健康成长。 自从给宝宝添加辅食后，每天我都会变着花样给宝宝做辅食，对于才刚刚添加辅食的宝宝，一定要做得很细腻，这样才更容易消化和吸收，用九阳的这款破壁机来给宝宝做辅食，真是我的一个好帮手，简直可以说是辅食神器，不管打什么，打出来的食物要多细腻有多细腻，更为重要的是因为破壁功能，能击破植物细胞壁，把所有的营养素完全释放出来，使一碗普通的果泥汤羹变得更加有营养，对于辅食添加阶段的宝宝来讲，由于口感细腻顺滑，更加容易被小宝宝吸收，满足对营养素的需求。所以说饮食的品质，决定着孩子的未来。 今天给宝宝做了一道麦果泥，由于宝宝9个月大了，可以添加适量的坚果，所以我用了腰果（也可以用核桃），另外加了燕麦，苹果，香蕉，黑芝麻。其中燕麦也可以换成糙米，因为大部份的谷类经过加过后，营养丰富的麸皮与胚芽都会被去除，但是燕麦和糙米即使经过加工，也能保留胚芽与部份麸皮，燕麦在含有丰富的碳水化合物的同时，还含有丰富的植物蛋白，人体必需的8种氨基酸，特别是具有增智与健骨功能的赖氨酸含量比大米和小麦高出两倍以上，此外，燕麦含有的脂肪量也高，尤其是必需脂肪酸中的亚油酸，有益于宝宝的生长发育。 苹果对于宝宝来说，是个好东西，具有止泻和通便的双重作用。苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起到通便作用。而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。不过鞣酸在果皮中含量更丰富，而果肉内，特别是近果皮处，果胶含量相对丰富。因此，在吃熟的苹果时，最好连皮一起吃，这样止泻的效果会好些。