粉色豆腐

粉色豆腐

2012年12月29日

如果说豆腐是中国最伟大的发明之一，估计没有人反对吧。跟科技的四大发明相比，豆腐其实跟我们老百姓的生活更近。传说刘邦的孙子，淮南王刘安，在安徽淮南八公山珍珠泉炼丹。没炼成长生不老的仙丹，却创造了豆腐。作为炼丹炉里的副产品，豆腐虽不至于产生使生命不朽的神奇效果，其营养价值还是不容置疑的。现在老百姓的餐桌上已经离不开豆腐了。 最神奇的是豆腐居然进入了我们的语言体系，生活中有了鲜活的词语，什么吃豆腐；豆腐渣工程；刀子嘴豆腐心；心急吃不了热豆腐；小葱拌豆腐---一清二白；马尾穿豆腐——提不起来；豆腐好吃磨难推；豆腐房的驴——转圈子；铜刀切豆腐--两面光；关公卖豆腐 ——人硬货软；冻豆腐——难办（拌）；臭豆腐——闻着臭，吃着香；吃豆腐报肉账... ...看来豆腐在中文里也占有一席之地，足以说明豆腐在老百姓心中的地位啊。 那么在家里是不是也可以轻松做豆腐呢?答案是肯定的！是不是一定要有专业的工具才可以呢?答案自然是否定的。做豆腐会失败吗?答案居然也是否定的！为什么呢？做硬了是豆腐干，软了是豆腐脑！薄了是豆腐皮，稀了是豆浆！放馊了还是豆汁儿，万一卖不了搁臭了还能当臭豆腐吃！看来做豆腐生意真是稳赚不赔的生意！ 今天给大家做一款胡萝卜豆腐，给豆腐增加了营养，而且做出来的颜色简直可以用惊艳来形容。
艺术面包

艺术面包

2012年12月29日

现在的孩子虽然貌似什么都不缺，吃穿不用愁，但是比起我们的童年，我总觉得他们少了什么。对，就是少了那么一份童趣，更是少了一份自由。他们的周围都是束缚，上学大人要接送，因为怕不安全，在家里大人还要辅导他们作业，因为怕他们做不好，考试了还要帮他们复习，有的家长什么都在帮孩子做，就是不放心。每次考试，家长都如临大敌还和孩子一起复习，考的好的，开心啊！考咂了，那个气啊！这是典型的现代父母管理孩子中出现的病症，这些病灶的根源在于人的控制欲，而且在妈妈身上表现尤为明显。华师大心理学教授陈默给我们做了个讲座，她很幽默，她说现在的孩子是第三只笼子里的鼠。这是个心理学实验。第一只笼子，鼠放在笼子里，设计成打开笼子就会送进来食物。由于食物有奖励鼠打开笼子开关的行为，那么鼠就会不停地打开笼子以寻求食物。第二只笼子，设计成打开笼子就会送电击，那么鼠就不敢去打开笼子了。第三只笼子设计成，打开笼子送来食物，在打开笼子送来电击，再次打开笼子可能是食物也可能是电击，那么这只老鼠会如何做呢？这只老鼠会发疯，因为它不知道接下来会得到什么？现在的孩子就是这第三只笼子里的鼠，这边非常宠爱，就好像食物，另一边严厉要求，要好好读书，就好像电击。出于这种环境下的孩子容易分裂，不知道该怎么办！ 所以我们家长一定要更新观念，我们的孩子是生活在和我们不一样的环境下，处于不同的压力下的孩子，在这样理解的基础下，才能知道应该如何与孩子沟通。孩子的长大时需要等待的！孩子不是我们的替代！ 我们没实现的事，就不要期望在孩子身上实现。如果家长要孩子实现自己没能实现的事情，这样我们在教育孩子的事情上就没有把孩子当作一个独立的人来看待，还是心理把孩子当作我们的替代品。今天先聊到这里，下次继续。 　　我喜欢做面包，特别是欧包，因为我们可以大胆发挥自己的想像，在割包的时候割出自己喜欢的图案，而且最后烤制后因为高温，有时候原来的图案会发生改变，你会收获到不一样的效果，所以我把做面包看作是一种艺术的创作过程，一不小心，我们可能会得到意想不到的“作品”哦。今天就给大家推荐这款好看营养又好的“大S”形状的面包，而且关键是不用揉面！这怎么做到的？看看Tony今天的做法！
糖霜桃仁

糖霜桃仁

2012年12月27日

好男儿Vincent昨天晚上快要睡觉前说，我的圣诞节好忙啊，写了作文，晚上还学了钢琴。我说，那咱们就欢乐一下吧，我来给你唱圣诞歌曲吧，就唱We wish you a Merry Christmas and a happy new year.看看老爸如何用多种方式给你演绎这首歌曲，快慢结合，流行唱法和美声全来，果然，效果不错啊！我和他分享了圣诞故事，据说在西方，小朋友们在圣诞夜会早早睡觉，爸爸妈妈在他们床前挂好袜子，据说，圣诞爷爷会骑着驯鹿，给每家孩子送去礼物和祝福，为了不打搅大家，圣诞老人一般从烟囱爬下来，把礼物悄悄装在袜子里。好吧，我没告诉好男儿说圣诞爷爷会来我们中国，因为了解西方文化远比过西方节日来得重要吧，新年礼物还是在新年送吧。 新年里免不了走亲戚，除了准备菜肴，招待客人的小零食自然也少不了，现在生活方便，想吃什么外面都有，但是如果是自己做的拿来招待客人，更能表达自己的心意。坚果是冬天里最受欢迎的零食之一，自从知道我们吃的美国大杏仁不是杏仁后，吃了那么多年的朋友是不是觉得上当了呢，但关键是有很多人爱上了那个口味，但是如果要真正注重营养的，那就买真正的杏仁，其实核桃仁也是非常不错的选择。 大家都喜欢吃卖相超级好的琥珀桃仁，其实和琥珀桃仁一样好吃的还有糖霜桃仁，做法几乎一样，在熬糖的量，火候和时间的小小差异就可以做出两种好吃的零时，非常值得大家一试啊！但是现代人讲究好吃的同时也要兼顾健康，以前的糖霜桃仁糖太多，外面裹了厚厚的糖，所以我们用少点的糖也照样可以做出好吃的糖霜桃仁来。
美容菜

美容菜

2012年12月27日

我们迎来了2013年。接下来很多人估计又要写年终总结了吧。这过去的一年你的幸福指数是多了还是少了? 抛开工作中的烦恼，和家人过好每一天才是最重要的。套用TVB里常用的台词，做人嘛，开心最重要！即使你的工作很辛苦，学会苦中作乐才是王道。要珍惜自己和家人在一起的美好的每一天，生活有时虽然平淡，但不足以成为你不快乐的理由，有人感到生活不快乐其实是还没有一个失去的机会，等你失去现在生活中那些你没有注意的快乐和幸福时，你才会真正明白我们原来自己的生活还是很幸福的，所以我要说的还是那句话，好好和家人过好每一天才是最重要的。 前天晚上下雪了，原本以为地面上雪会堆积的很厚，我家好男儿Vincent一想到早上起来可以堆雪人可开心了，但早上起来地面的雪很少，小家伙有点失望，看来我们只能等2013年的第一场雪了啊。2012我家好男儿健康快乐地成长着，看书仍旧是他的最爱，每几天他都会去图书馆借他喜欢看的书，动物，自然，建筑，军事，看来现在他的范围慢慢在扩大，他说，他将来要做个发明家，动物学家还要做建筑设计师。好有抱负啊！希望这些美好的愿望能一直保持下去啊！这一年还学会了洗碗，周六早饭的碗他来洗。希望未来能承担更多的责任，做一个小小男子汉啊！ 今天给大家献上这道清新雅致的菜。虽然简单，但是这才是生活的平常样啊。这道菜里用了江南人喜欢吃的肉皮，这肉皮是猪肉皮，晒干后油炸再在水里泡发切成丝做菜，口感是非常好啊！猪皮之所以味道鲜美，是因为猪皮含有丰富的营养。无怪乎有人称赞道：“猪皮确实是一宝，味美可口营养好。妙手烹调做名菜，维护健康有良效。”猪皮因为含有大量的胶原蛋白还是女性朋友的美容菜。有人想吃猪皮，但怕脂肪和胆固醇的含量太高。其实，猪皮中脂肪的含量较低，脂肪为猪瘦肉的79%。猪皮所含的胆固醇比鸡、鸭肉都低。所以可以放心食用猪皮。那就看tony给大家推荐的这款美容菜。
坚果乳酪

坚果乳酪

2012年12月27日

　　我记得当年好男儿Vincent刚出生的时候，一个外教老奶奶问我，孩子很健康吗？我说，恩，都很好。中国人一般没这么问的吧，她来过中国好多次，人情世故也知道不少，似乎看出我的不解。她说，“你知道吗，在全世界每天有很多婴儿出生，但是不幸的是并不是每个出生的婴儿都是健康的，很多是有缺陷的婴儿。所以，得到一个健康的婴儿是多么幸运啊！你应该为此感到高兴啊。”在快要做爸爸妈妈之前，我们的愿望都是那么简单和一致：希望出生的宝宝健健康康，只要他（她）以后快乐就行。当真的生下一个健康的宝宝后，很多人早就把当初的愿望抛在了脑后，觉得这是自然的事。在一开始我们都体验到了为人父母的快乐和孩子带给我们的快乐，再后来，我们发现我们付出的同时内心隐约是希望孩子对我们有回报的，我们让他们参加各种培训班，让他们只要管好学习有好成绩就行，我们的内心对孩子的未来充满了遐想，钢琴家，名牌大学，出国，赚大钱，当官，有权利。可是当我们面对自己年迈的父母，他们总唠叨着，什么都不重要，只要健康平安比什么都强。我们都知道渔夫和金鱼的故事，虽然我讲的故事和它联系在一起不那么确切，但它们都有一个共同点，也就是人性的弱点，贪婪。时刻提醒自己：健康地心态去教育孩子，和孩子一起享受他成长的快乐。 　　上次去上海田子坊，有家酸奶店生意很好，店员向我推荐一款加了葡萄干和腰果的酸奶，说这款卖的最火。我想，就加了两种坚果，有那么好吃吗？我以前自己做要加好几种坚果呢。不过一尝才知道味道真的是好，葡萄干和酸奶绝配，酸奶根本不用放糖，加上腰果的松脆，这样搭配真是完美，但是我发现人家的酸奶怎么那么粘稠，八成是放了增稠剂吧。可是自己做酸奶总不会放增稠剂吧。但是我在自己做酸奶的时候，我发现，吃掉一部分酸奶后里面会有乳清水渗出,旁边的酸奶更加浓稠好吃了啊,原来这就是乳酪了啊。那我们今天就来做这款街头人气饮品----坚果乳酪。
牛肉浓汤

牛肉浓汤

2012年12月26日

继续记录我家好男儿Vincent的生活。我家Cutelady经常网购，买的也很多，但是她说大部分是为家里买的！很多自然是为好男儿买的,特别是书什么的,零食买来自然是大家一起吃的，这当然是为家里买的！她喜欢买牛肉干，吃在嘴里，牛肉味道是很浓，但我怎么都不相信这是用牛肉做的，上次食品问题曝光说有的牛肉粒是用鸡肉和猪肉做的，只要添加点香精即可，现在什么香精都有，可以仿造任何食物的味道，好吧，我就担心这什么肉不用死鸡或者死猪已经万幸了啊！我网购不买吃的,最近给好男儿买了一套世界经典名著改编的有关动物的书,买回来后一看,原来这套数有10本,我买的是第一套的5本,Vincent一看就喜欢上了,不到一个礼拜把这5本书都看完了,还问我,另外5本书到了吗?这不,周末到的书,周一上班才去拿,昨天下班回来,我把书给他的时候,那个开心啊,我说,别看那么快啊,要不老爸又要给你买了啊。 　　虽然好男儿现在几乎每天都去图书馆，但是借的书和自己的书有时候感觉还是不一样的，有好的书，图书馆借了，看了特别喜欢，我觉得买来收藏也是读书人的一件乐事，我不是，我家Vincent应该算是。我鼓励他多看书，我觉得这肯定没错，爱书的人肯定以后也是很懂生活的人，所以我经常跟他讲不要在作业上花费太多的时间，那都是给那些学习不自觉的孩子安排的，所以你要用最少的时间去做回家作业，剩余的时间就可以自由支配，除了玩就是看书了，我觉得这才是孩子该有的小学生活，不是回家作业做到深夜还没完。我知道到了初中和高中，孩子自由支配的时间会越来越少，除了做那些没完没了越做越傻的无用的作业，自由支配时间会越来越少的。有时候我在想，我们的教育到底是为了什么？都知道教育的目的，可是我们怎么都在培养一群分数的奴隶呢？ 　　天气越来越冷，据说明天最低温度只有零下2度。这么冷的天，是不是来碗热乎乎浓汤会感觉更加温暖？今天给大家推荐这款香浓的土豆牛汤。那么如何突出这款汤的香浓的味道呢?除了用了牛肉，土豆和咖喱，看看tony还有什么秘诀和大家一起分享呢？看了做法你就知道了啊。
香浓小炒

香浓小炒

2012年12月26日

西方的圣诞节来了，这几天商场里到处是血拼的人们，上个周末三个人去购物，好不容易才找到车位，商场里真是人山人海，给人感觉东西都不要钱的，我看到一个人买了三大购物车的食用油，我在想，他到底买这么多油干什么？不成是自己开饮食店的？如果真是这样，那至少说明这个老板很诚信，用的不是地沟油啊！我也很俗，买了一些米和油，我家好男儿还把米从购物车里搬到了汽车的后备箱，得到了停车场收费的一位大爷的赞扬，所以小子更来劲了，干脆把第二袋米也搬了！ 圣诞节过了就要迎接元旦新年了，单位里要吃迎新晚宴了，很多人在忙着准备节目，我家好男儿班级里也要开元旦联欢会，这几天他在准备节目，他要演唱三首英文歌曲，是我家Cutelday的提议。那天放学回来，他说起这件事，我家Cutelady随便说了一句，那要么你唱首英语歌曲，没想到他说，好啊。可是，英语歌曲好像没有怎么正式学过啊！那怕什么，不是有Tony嘛，至少我也是传说中的半个歌神，读书以来获奖无数，所以这个儿童英语歌舞嘛，没问题啊！要不更我有愧于英语老师这个称号啊！最后三个人商量，选了三首非常简单的儿童歌曲，twinkle,twinkle,little star;London Bridge is falling down和We wish you a merry christmas and a happy new year.这几天晚上，我的指导在白热化地进行中，从演唱技巧到表演，够全面了啊！好男儿是个害羞的男孩，我说，表演就是要放的开，要自信，舞台就是你的，不过好好练才是关键啊！ 圣诞节，元旦，很快就要过年了，所以这样的日子是不是更有盼头了呢，是不是可以早早地想想今年的年夜饭吃什么呢？大家可以多关注我们新浪的美食博客，近期博客里推出的年菜PK大赛,如果你也是个美食爱好者就可以上传自己的参赛作品，说不定还可以获得大奖呢！但如果你还是新手，那更要关注我们的美食博客，特别是年夜菜系列，选上自己喜欢的菜好好学学，说不定到过年时你也可以露一手啊。 年夜菜里除了几道闪亮的大菜，肯定少不了一道道精美的小炒，一道道小炒，讲究荤素搭配，不管从颜色上和营养上都要考虑周全，菜单设计好，买好食材，清洗干净，在年夜饭一个小时前要把食材都切好放在器皿里，少的五六盘，多则十几盘，家人们坐下开席后，先吃冷盘，这时下厨的人就开炒，这时把已经搭配好的食材下锅，一道道小炒以每道间隔不到5分钟的速度做好，这样才能保证菜是热的，小炒上桌的同时，不断端上已经做好的大菜，还有正在蒸的菜，所以做菜的人相对会很辛苦，不停的做菜上菜。 小炒小炒，虽然有个小子，其实是年夜菜里的主菜，做好了小炒，年夜菜基本也算是成功了。但要做好小炒还是要平时多练，小炒讲究用料的同时，还要火候到位，油温适中，动作迅速，但是因为我们都不是大厨，不可能做出酒店里的那个卖相，所以家里小超最关键是怎么好吃怎么做，也没那么多规则，做菜其实要学会灵活运用，要多参考家里人的口味和喜好，这是非常关键的。