生滚窝蛋牛肉粥 的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切片后加入料酒，生粉腌制半个小时以上；

• 步骤 2：

  姜丝切好备用；

• 步骤 3：

  大米事先淘洗好，入锅加入滚开水或者把水烧开后加入大米,米和水的比例大概在1：6左右；

• 步骤 4：

  大火煮开后加入半碗牛肉汤，再次煮开后改中小火，在粥里滴几滴油防止溢锅；

• 步骤 5：

  20分钟后开盖，顺时针慢慢搅拌粥10分左右，加入牛肉，迅速用筷子搅开，加入姜丝，盖上盖再煮一分钟；

• 步骤 6：

  调味，可以再加点香油，加点胡椒粉，最后倒入蛋液搅拌，撒上葱或者香菜都可以。