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不用加一滴油电压力锅红烧肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉。 500g
- 大葱 一根
- 姜 8片
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 干辣椒 4个
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 黄酒 稍多
- 冰糖 7-10g
- 橘皮 2个
- 西兰花（摆盘） 适量
不用加一滴油电压力锅红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗一下，要两层瘦夹3层肥的那种。容易烹饪而且口感很棒。
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步骤 2：
切块，然后冷水下锅煮一下去沫。当然也可以直接入锅煮去浮沫再切。
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步骤 3：
捞出过凉肉皮会更紧
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步骤 4：
香料们～
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步骤 5：
把葱和姜片放在锅的下面，如果你要放别的食材就把其他的食材放入比如土豆（注意∶四季豆之类容易熟到现在先不要放，不然会烂的）然后把五花肉肉皮朝下1块1块的摆进去。
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步骤 6：
把香料全部放入撒糖，倒入黄酒（黄酒要稍微多一些，因为这道菜是不加水的）
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步骤 7：
老抽生抽等其他调料放入。插上电源。电压力锅时间15分钟，时间到了之后把肉翻面使肉皮朝上。（如果你要加入四季豆之类容易熟的食材就在这时候放进去，记得要放在肉的下面）然后盖紧锅盖再压10分钟到15分钟。
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步骤 8：
完成后把西兰花焯水摆盘完成～
小贴士
各位也可以做一些改进添加些自己喜欢的蔬菜比如说四季豆土豆，之类的也可以加些白萝卜胡萝卜。做法上有很多变通之处。各位不喜欢吃辣味儿的可以把辣椒去掉如果喜欢吃辣，可以再多放一些辣椒。不喜欢吃甜的，可以适当增减冰糖含量，没有冰糖的也可以拿白砂糖来代替。
其实今天做的时候放了一些豆角进去，各位也可以在做的时候放一些土豆豆角，或者其他自己爱吃的蔬菜，这款红烧肉与传统的做法不同，不用放一滴油，颜色也上的非常充分，而且肉做出来肥而不腻，十分简单也很省时间。
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