紫米红豆杂粮粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好煮粥的所有食材，盛入盘子里备用。

• 步骤 2：

  

  接着将紫米、大米、花生和红豆洗净，然后用清水浸泡3个小时以上，浸泡时间越长越快煮熟。

• 步骤 3：

  

  这是浸泡了3个小时的杂粮。

• 步骤 4：

  

  杂粮浸泡好以后，准备一个干净的砂锅，倒入适量的清水，大火烧开。很多人煮粥都是大米和冷水一起下锅的，开水煮粥可以更好地保留大米的营养成分，而且煮出的粥口感会好很多。

• 步骤 5：

  

  水烧开后，放入浸泡好的杂粮和红枣，盖上盖子，再次大火煮开，然后打开盖子用勺子搅动几下。

• 步骤 6：

  

  然后盖上盖子转小火煮制，煮到20分钟以后，要不时地用勺子顺着一个方向搅动一下锅底，防止粘锅。

• 步骤 7：

  

  大概煮了50分钟的时候，可以看到米粒和豆子已经煮开花了，米汤变得浓稠。

• 步骤 8：

  

  这时可以加入少许冰糖煮至糖融化。不喜欢甜粥的可以不加冰糖

• 步骤 9：

  

  煮好的粥绵软香糯，赶紧趁热喝一碗吧。

• 步骤 10：

  

  紫米粥的色泽太诱人了！