小茴香猫耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉均分2份，清水均分分别加入白糖和红糖，搅拌均匀备用。

• 步骤 2：

  

  把一个鸡蛋用小碗搅拌均匀，和倒入其中一份面粉里，另一个鸡蛋倒入另一份面粉，分别搅拌。

• 步骤 3：

  

  拿其中一份加了鸡蛋的面粉，加入红糖水，适量小茴香，揉成无干粉的面团，盖上保鲜膜醒面十分钟备用。

• 步骤 4：

  

  另一份面粉加入白糖水，适量小茴香揉成无干粉的白面团，盖上保鲜膜醒面十分钟备用。

• 步骤 5：

  

  红面团擀薄

• 步骤 6：

  

  白面团擀薄

• 步骤 7：

  

  白面薄片放下面，抹一点水，然后把红面薄片放白面上面，轻拍使二者贴合。

• 步骤 8：

  

  从一端卷起，卷成一个长条

• 步骤 9：

  

  保鲜膜包起来放冰箱冷冻三个小时，尽量硬一点，好切片。

• 步骤 10：

  

  取出冻硬的面卷，切薄片，越薄越好。

• 步骤 11：

  

  准备好一锅油，烧到八成热，把薄片放进去炸至微黄，基本无气泡为止，捞出控油。

• 步骤 12：

  

  晾凉，密封避免回潮。

• 步骤 13：

  

  加了小茴香的猫耳朵特别香哦，快试试吧