小学生的早餐需要充足的营养和能量学习、运动。
家里娃爱吃肉和水果，最近迷上了咖喱，所以就做了这款咖喱苹果牛肉馅的面包，苹果的加入让馅料有了一股清甜的口感！
常规的咖喱会辣他吃不了，特别用了无辣咖喱，能吃的辣的孩子随便用哪种咖喱都可以。
早餐搭配：这款面包作为主食的来源，有碳水和蛋白质，早餐一定要再给孩子配上奶制品、蔬果，比如酸奶燕麦杯、莓果等，均衡饮食很重要，让孩子吃优吃饱去上学！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
咖喱苹果牛肉馅面包-小学生早餐必备收藏
浏览 15505
收藏 316
所需食材
- 牛肉 180克
- 咖喱酱 60克
- 苹果 1/2个
- 土豆 1/3个
- 胡萝卜 1/3根
- 洋葱 10克
- 蒜 1瓣
- 白胡椒、黑胡椒、海盐 各一小撮
- 高筋粉 230g克
- 黑麦粉 20
- 鸡蛋 1个约=50g
- 干酵母 3克
- 盐 3克
- 糖 20克
- 水 110克
- 黄油 25克
咖喱苹果牛肉馅面包-小学生早餐必备的做法步骤
-
步骤 1：
1.苹果、胡萝卜、洋葱、土豆切小颗粒，小颗粒更接近牛肉馅，让食材总体形态一致、味道均匀。
-
步骤 2：
1.不粘锅预热，加入橄榄油后倒牛肉馅，不要翻炒、不要翻炒（偷懒又省事的一步）用铲子把大块馅铲碎即可。 2.底部牛肉变色后，把表面牛肉翻下去。 3.加入蒜泥、黑胡椒、白胡椒、盐。全部变色后盛出备用。
-
步骤 3：
1.不用洗锅，倒入洋葱、胡萝卜、土豆粒，翻炒均匀挂油。就用炒牛肉的油脂很香。 2.加一点淀粉水（20g水+5g淀粉），把土豆煮沙化，馅料会自然浓稠，就是模仿增稠剂作用的一步。 3.加入苹果粒炒软，苹果后方会保存一定的颗粒感，苹果汁水被加热炒出，可以有香甜的味道。 4.加入牛肉馅、咖喱酱拌匀，炒到有粘稠的状态。
-
步骤 4：
1.揉面、一发。
-
步骤 5：
1.分割8份，松弛10分钟。 2.包入馅料，橄榄枝比圆形包入馅料多，烤制后形状保持更好。
-
步骤 6：
1.35度发酵20分钟，1倍大即可，发酵太久会让面包体发太大，内部有空洞。 2.175度热风循环烤16分钟。
