土豆炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪软排冷水下锅放料酒煮出血沫。

• 步骤 2：

  

  焯好水的排骨洗净备用。

• 步骤 3：

  

  油热下葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。

• 步骤 4：

  

  放入排骨加入适量料酒煸炒至表面变色，然后加老抽一勺，生抽两勺，耗油两勺，白糖两勺，依据个人口味加入适量食盐。

• 步骤 5：

  

  多加点水没过排骨，盖锅盖小火炖30分钟。

• 步骤 6：

  

  30分钟后放入切好的土豆块继续中火炖十分钟，十分钟后看汤汁情况，如果汤多就开大火适量收汁，出锅前加两勺鸡精调味。

• 步骤 7：

  

  做好啦，排骨软烂土豆入味。