香芋排骨咸粥-闽南特色的做法步骤

• 步骤 1：

  准备干虾仁、干香菇。放入热水泡开，大概泡15分钟即可。虾仁和香菇超市都有的卖。

• 步骤 2：

  芋头切块，放入少许的盐。因为我切的比较大块，放盐稍微腌制一下，这样煮的时候会比较入味。

• 步骤 3：

  排骨洗净备用。

• 步骤 4：

  将洗好的排骨沥干水分、放入锅中，可以加点姜片和料酒在锅里烘炒一下，这样可以去腥。

• 步骤 5：

  把泡好的香菇和干虾仁沥干水分，备用。

• 步骤 6：

  加入锅中，和排骨一起翻炒，排骨变色即可。

• 步骤 7：

  将炒好的配料和米一切放入高压锅煮20分钟，过程中要时不时搅拌避免糊锅。

• 步骤 8：

  锅内起泡，约6分熟左右加入切好的芋头继续煮20分钟左右。直至稀饭粘稠，芋头熟透即可。

• 步骤 9：

  加入姜丝、芹菜末。放入少许胡椒粉、盐、鸡精即可起锅。

• 步骤 10：

  放点青菜小煮一下就可以了。我喜欢生菜，所以直接加生菜了，这个煮的也比较快，烫一下就可以吃了。完美告成！