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红烧福寿鱼收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 福寿鱼 一条
- 青椒 两只
- 油 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 醋 少许
- 姜 少量
- 蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 鸡精 少许
红烧福寿鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鱼去磷去内脏洗净，鱼身两边摸上少许盐备用
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步骤 2：
起锅热油，姜蒜爆香，调至小火，将鱼放入锅内煎3分钟左右翻面煎另一面再煎3分钟
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步骤 3：
放一小碗半水，调至大火煮沸，加入酱油，醋，郫县豆瓣酱，青椒丝煮3——5分钟
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步骤 4：
放入鸡精，出锅
小贴士
鱼身上之前涂有盐，豆瓣酱也是咸的，所以煮的过程中不用再放盐
