热拌凉的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜，西红柿，豆皮，木耳，里脊肉全部切丝准备好。

• 步骤 2：

  摆盘看自己的喜好，我是圆盘，一堆黄光一堆木耳一堆西红柿一堆豆皮，一圈摆好。

• 步骤 3：

  大拉皮洗干净放在最上层。

• 步骤 4：

  大蒜碾蒜泥，加入适量糖盐味精，倒入醋和味达美调味（盐少放，因为后期还要炒肉丝，醋和味达美也是咸的。醋的味道要比味达美重一点）

• 步骤 5：

  蒜泥浇到拉皮上

• 步骤 6：

  火锅蘸料用的芝麻酱，两勺，我用了水稀释一下，要不然太厚后期没法搅拌开。

• 步骤 7：

  浇到拉皮上

• 步骤 8：

  锅内热油，炒肉丝，倒入味道美调味，不要炒干，稍微留一点汤汁。

• 步骤 9：

  趁热把炒好的肉丝放到拉皮上，摆盘好看一点。我这一盘太多了，盘子太小，摆的不好看。趁热上桌，搅拌均匀就可以开动了，著名热拌凉。我妈切的肉丝太不肉丝了，哈哈希望大家做出来的比我好看。