金牌虾仁面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。

• 步骤 2：

  

  蒜切片，姜切丝，葱切薄片，黄瓜清洗干净后切片。

• 步骤 3：

  

  虾仁去除虾线，用淀粉，适量料酒和胡椒粉抓匀。

• 步骤 4：

  

  淋上凌晨汤匙多力浓香花生油，静置10分钟。

• 步骤 5：

  

  油面筋撕成小块，放入开水中氽烫，去掉多余的油脂，捞出后挤干 水分备用。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入多力浓香花生油。

• 步骤 7：

  

  炸香八角，等八角变黑后捞出。

• 步骤 8：

  

  小火放入腌制好的虾仁，滑炒变色后捞出。

• 步骤 9：

  

  锅中留底油，放入姜丝蒜片和葱花炒匀。

• 步骤 10：

  

  出香味后倒入生抽。

• 步骤 11：

  

  放入油面筋翻 炒均匀。

• 步骤 12：

  

  加入清水。

• 步骤 13：

  

  盖上锅盖炖煮。

• 步骤 14：

  

  放入白糖，汤汁被面筋吸收后放入虾，翻炒均匀后加盐调味。

• 步骤 15：

  

  加水淀粉勾芡，汤汁变浓稠熄火。

• 步骤 16：

  

  放入黄瓜片快速翻拌均匀。

• 步骤 17：

  

  出锅装盘。