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杂粮发糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 黑米 200克
- 燕麦米 100克
- 大米 200克
- 水 适量
- 碎冰糖 400克
- 面粉 550克
- 酵母粉 20克
- 食用油 适量
杂粮发糕的做法步骤
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步骤 1：
黑米，燕麦米，大米打粉和碎冰糖一起放盆里，放水至刚好漫过，搅拌均匀泡一晚上让粉吃够水，冰糖也融化了。
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步骤 2：
放面粉和酵母进去一起搅拌均匀，可以放适量水和一汤勺油一起搅拌均匀，成浓稠的面糊，发至两倍大。
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步骤 3：
面糊发好后，再搅拌一下让它排气。碗里抹油，面糊装小碗里至七八分满放至蒸笼里，再发至九分满。
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步骤 4：
锅里放水，大火烧至水开后，放蒸笼，蒸至发糕熟透。
