福禄寿喜双蛋黄藜麦月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我用的是这样的白藜麦，自己打的粉。 如果你们有藜麦粉，可以直接使用。

• 步骤 2：

  

  用破壁机搅打几次。

• 步骤 3：

  

  打的比较细一点。无需过筛。

• 步骤 4：

  

  糖浆花生油称重。

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀后，加入枧水再次搅拌。

• 步骤 6：

  

  加入面粉。

• 步骤 7：

  

  用手抓匀。和成均匀的面团。盖保鲜膜醒发两个小时。

• 步骤 8：

  

  如果是冷冻的蛋黄，需要事先解冻泡油。 取出以后用厨房纸沾去表面的油。

• 步骤 9：

  

  用芋泥馅将两个蛋黄紧紧包裹， 蛋黄和芋泥共计75克。 注意蛋黄并排摆开。

• 步骤 10：

  

  面团醒发后， 取出50克每个。 滚圆按扁，包裹芋泥蛋黄馅。

• 步骤 11：

  

  用模具轻轻压下。如果你的模具会比较粘，可以在模具里面撒粉，防粘。

• 步骤 12：

  

  烤箱 预热200度。烘烤五到六分钟至表面上色。取出、刷蛋液。蛋液组成（一个蛋黄加十五克水） 用羊毛刷子轻轻的蘸取蛋液，一点点即可。 只在花纹表面刷上蛋液。

• 步骤 13：

  

  175度到180度继续烘烤12到13分钟即可。 也根据自己烤箱温度调节。