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立夏粥收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉 150g
- 鸡蛋 1只
- 粳米丸子（糯米丸子） 100g
- 油豆腐 50g
- 青豆 100g
- 绿豆芽 100g
- 玉米粒 50g
- 猪肝 50g
- 粳米 10g
- 香菇、木耳 少许
立夏粥的做法步骤
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步骤 1：
把粳米放清水里煮，熬成大米粥，尽量稀点。
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步骤 2：
把青豆煮两分钟捞起，豆腐切丝（丁），香菇木耳泡发切丁，瘦肉猪肝切丝或切丁，其他洗净
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步骤 3：
炒锅放油炒青豆玉米，香菇木耳、瘦肉猪肝，豆腐再炒豆芽，放盐、生抽少量，盛起
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步骤 4：
煮粥锅里可以放糯（粳）米丸子了，煮五分钟再把菜倒进去，再滚几分钟，倒入打散的鸡蛋，试味，不能太咸，也不能淡，没味也不好吃，此时蛋熟了就可以出锅了
每年立夏的这天，家乡都有煮立夏粥吃的风俗
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