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手撕包菜收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 卷心菜 1小颗
- 油 适量
- 盐 适量
- 辣椒干 3个
- 大蒜头 3个
- 花椒 适量
- 白糖 适量
- 耗油 适量
- 葱叶 两小段
- 红椒 半个
手撕包菜的做法步骤
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步骤 1：
包菜叶子撕成大片，洗净沥干。
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步骤 2：
红椒切大片
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步骤 3：
蒜切片，葱叶切段，干辣椒掰段。
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步骤 4：
锅内倒入适量食用油，至七成热，加入花椒粒，小火炒出香味，加入蒜片，辣椒段，葱叶，爆香。倒入包菜片，加入适量盐，大火翻炒，待叶子稍变软，加入红椒，少许白糖，继续翻炒一分钟，再加入少许耗油，翻炒均匀。
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步骤 5：
出锅！大功告成！
小贴士
加入包菜后要大火，这样口感才好。盐和糖的比例一定要合适。我是经常做饭，所以量能把握，但具体到几克，我也不好说啦。如果不确定放多少糖，那就放盐的四分之一吧。希望你也能喜欢这道菜！
我是不喜欢吃包菜的，偶然的机会和朋友会餐，以不情愿的心态吃到这道菜，回家自己尝试，此后竟然一发不可收拾。我的做法属于自己琢磨的，和吃货们分享一下！
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