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百芒慕斯收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 蛋糕体
- 百香果汁 70克
- 小苔芒果肉 100克
- 凉白开 30克
- 柠檬汁 5克
- 细砂糖 50克
- 淡奶油 220克
- 吉利丁 10克
- 黄油 45克
- 奥利奥饼干碎 100克
- 镜面
- 百香果汁 30克
- 吉利丁 5克
- 水 60
- 细砂糖 30克
百芒慕斯的做法步骤
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步骤 1：
芒果肉，百香果汁，细砂糖，凉白开，混合加入搅拌中搅拌。取10克吉利丁泡好，隔水加热。再混合加入芒果汁中
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步骤 2：
黄油融化后加入奥利奥搅拌均匀
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步骤 3：
淡奶油打发7成，加入芒果汁拌匀
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步骤 4：
盒子铺上奥利奥，也可以加些芒果放中间
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步骤 5：
加入奶油部分冷藏4小时
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步骤 6：
水，细砂糖，百香果汁放锅煮。白砂糖融化即可！再加入泡好的吉利丁。再放几颗百香果粒做装饰。配方可以做4盒
小贴士
吉利丁泡软后，要隔水加热至融化。
