葡萄干饼干（蔓越莓饼干方子）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。①黄油提前软化。②葡萄干洗净切碎。③鸡蛋打散，用筛网过一下。鸡蛋选小一点的，大鸡蛋就加3/4蛋液就可以了。

• 步骤 2：

  软化好的黄油，用打蛋器打至发白。

• 步骤 3：

  分三次加入糖粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  少量多次（大概4-5次）加入蛋液搅拌至完全融合。一定要少量多次加入，不然容易水油分离。

• 步骤 5：

  筛入低筋粉，用橡皮刮刀以不规则的方式切入黄油。切忌打圈，面团上筋就不酥了。

• 步骤 6：

  放入葡萄干碎，轻轻揉匀。

• 步骤 7：

  揉成面团即可，不要过分揉。

• 步骤 8：

  将面团整理成长条形，模具里垫上保鲜膜。

• 步骤 9：

  将整理成型的面团压入模具中，压实。

• 步骤 10：

  把保鲜膜包好，扣出来放入冷冻室里冷冻一个小时左右，时间太长会变得太硬不好切，时间太短又会切不成型。

• 步骤 11：

  冷冻后取出，切成片，大概0.5cm厚，摆入垫有油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，180度，20分钟。如果烤箱温度不够。觉得烤出来颜色不好，或者不是很酥，可以适当延长时间，不过不要太长，不然葡萄干容易烤焦。因为宝宝着急吃没冷冻到时候，切的时候有点散了。 我的烤箱温度有点低，所以用180度烤了20分钟，亲们根据自己家的烤箱温度调整温度和时间哈！