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酸辣鸡杂收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜鸡杂 5个
- 酸豆角 100g
- 辣椒 1个
- 生姜 5片
- 大蒜 3颗
- 生姜蒜料酒 少量
- 胡椒粉 少量
- 香油 少量
酸辣鸡杂的做法步骤
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步骤 1：
新鲜鸡杂，用盐水抓洗三五片，去交沙去腥。
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步骤 2：
改刀切成自己喜欢形状，可以片，小块花刀，用生姜，料酒，少盐，腌制二小时左右，放冰箱时要用保鲜膜包好。
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步骤 3：
热油下腌好的鸡杂炒变色，炒干水，放新鲜辣椒，大蒜
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步骤 4：
重要是加入自己做好的辣酸豆角，没有就可以买酸豆角切小加里面一样，吃辣点可以配几颗泡的小米辣椒，更入味了。
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步骤 5：
我是没放鸡精味精的，香油，胡椒粉可以放点，最后少量生抽，熟了，香了，美味就出锅，每人口味不一样，自然做法就按自家的来操作 ☺☺
小贴士
用盐多抓洗几片，再用生姜，料酒腌二小时左右。
