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土豆片回锅肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 适量
- 土豆 两个
- 青红椒 各一个
- 新鲜大蒜 两根
- 生姜 适量
- 豆瓣酱 适量
土豆片回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净，放入锅中煮至熟透，可以加入料酒，生姜，桂皮去腥。
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步骤 2：
五花肉晾凉切片，不要切太薄，容易炸老。土豆切薄片，过清水。大蒜切段，青红椒对半切开，然后斜刀改成块。
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步骤 3：
锅内放入少许底油，入五花肉炸至金黄。再依次加入青红椒翻炒一会。把五花肉，青红椒扒在锅子一边，加入土豆片，煎至微微焦黄。再加入大蒜，酱油，豆瓣酱翻炒片刻，直至炒出红油香味。豆瓣酱比较咸，可以尝尝要不要再加盐。最后放点鸡精，装盘。
