酱茄子—东北下饭菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子青椒洗净，茄子对半切在破四半，不要切断，茄子一定要擦干控干水分

• 步骤 2：

  

  豆瓣酱适量

• 步骤 3：

  

  胡萝卜切丝，葱姜蒜备用，五花肉青椒切好备用

• 步骤 4：

  

  锅里放油，油热放入茄子煎软

• 步骤 5：

  

  煎好茄子盛出备用

• 步骤 6：

  

  锅不用刷，如果煎完的茄子还剩油就可以直接用，如果没剩油，不用刷锅直接放油，爆香蒜末。切好的蒜末留一些备用

• 步骤 7：

  

  放入切好的肉，葱姜，料酒、蚝油，花椒大料，翻炒

• 步骤 8：

  

  放入胡萝卜丝翻炒

• 步骤 9：

  

  倒入豆瓣酱，根据自己口味增减，炒匀

• 步骤 10：

  

  放入备用的茄子

• 步骤 11：

  

  添水，如果喜欢汤大一点泡饭吃，就多添一些。大火烧开

• 步骤 12：

  

  放入青椒小火慢炖

• 步骤 13：

  

  放入剩下的蒜末，鸡精，出锅！

• 步骤 14：

  

  虽说卖相不是很惊艳，但味道绝对满足你

• 步骤 15：

  

  别说我没提醒哦一定要多准备大米饭

• 步骤 16：

  

  来拌上一碗，太香啦