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美味烤鱼收藏
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掌勺(高级)
所需食材
- 小嘴鱼 一条
- 盐 适量
- 孜然
- 芝麻
- 酱油
- 蚝油
- 葱姜蒜
- 料酒
- 胡椒粉
- 油
美味烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼鳞清除洗干净，鱼正反两面划刀，用料酒 盐 花椒粉 葱姜蒜腌渍鱼大约两小时，盐用量少一些，因为烤制过程中还需刷料汁
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步骤 2：
烤箱预热 托盘放锡纸，把鱼放上面烤到划痕裂开不淌汁后拿出（烤之前刷料汁和油，料汁是用酱油和蚝油，糖调制的，只需少许酱油）烤制过程需刷多次料汁和油
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步骤 3：
烤架刷一层油，把鱼小心移到烤架上，然后刷油，烤到不淌汁时撒上孜然 芝麻 辣椒粉继续烤十分钟左右，如果你爱吃焦一点可多烤一会
