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仔排萝卜汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 仔排 适量
- 萝卜 半根
- 姜 半颗
- 葱 1条
- 水 适量
- 精盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 白醋 少许
仔排萝卜汤的做法步骤
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步骤 1：
仔排事先过水、为的是过掉血水、冷水洗净换入煲汤锅、加入葱姜、适量料酒和少量的白醋。
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步骤 2：
一刻钟后把切片的萝卜加入汤中
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步骤 3：
半个小时后调味出锅、盐可在出国前五分中加、鸡精出锅前加入。
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步骤 4：
撒入葱花搞定！
小贴士
仔排先过水是为了去血水、煮出的汤更佳干净好喝。过早加入盐会使肉中水风逼出肉变红、一是影响肉口感、二是会被别人误认为是不新鲜的肉。过早加鸡精、鸡精长时间煮是不健康的，自己做饭还是讲究点。加入适量醋可使肉的口感更加好！
在雾霾加多的冬季喝点萝卜汤是最好不过的选择！更多菜谱请关注本人空间。
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