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酱烧海参收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 海参3根 250克
- 竹笋 40克
- 胡萝卜 30克
- 姜葱 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 金瓜酱 40克
- 海鲜酱 30克
- 料酒 10ml
- 白糖 10克
- 盐 3克
酱烧海参的做法步骤
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步骤 1：
将发制好的海参洗净备用
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步骤 2：
将竹笋胡萝卜切片
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步骤 3：
准备调料，并将金瓜酱、海鲜酱、料酒、白糖、盐加水约50ml兑成汁，同时将淀粉勾芡汁准备好
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步骤 4：
烧热炒锅，中火放油将葱姜投入炒香
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步骤 5：
放入笋片和胡萝卜片炒软
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步骤 6：
放入海参略炒，炒干参表面水分，为吸取香味
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步骤 7：
加入刚调好的调料汁翻炒
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步骤 8：
勾芡撒上胡椒粉
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步骤 9：
出锅装盘
海参是一种名贵的海产动物，因补益作用类似人参而得名。这次酱烧海参用的酱是金瓜酱和海鲜酱，金瓜酱色泽金黄，且营养丰富；海鲜酱是提鲜佳品。两酱烧海参，美味劲道又滑嫩。
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