紫薯豆沙酥和抹茶绿豆酥的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮的所有材料混合，反复和面至表面光滑，并静置15分钟，我不会和面，今天也忘了用面包机，所以有点应付的感觉

• 步骤 2：

  紫薯的酥皮材料全部混合，揉至表面光滑

• 步骤 3：

  抹茶酥皮材料同上步

• 步骤 4：

  绿茶酥皮面团平均分为10份，紫薯酥皮面团同样，各静置15分钟

• 步骤 5：

  油皮面团平均分为20份

• 步骤 6：

  将油皮用手压扁整理成薄的原型，尽量中间较厚边缘薄，然后放馅料

• 步骤 7：

  包好馅料，将口捏紧

• 步骤 8：

  封口的一面朝下，用手在案板上轻轻压扁

• 步骤 9：

  用擀面杖擀成牛舌状，由下边卷起，擀的时候，注意用力均匀，要不馅会漏出来，反正我的是出来了，擀面技术实在不行

• 步骤 10：

  上一步后竖放再次卷牛舌状，再卷起，放到一边静置15分钟

• 步骤 11：

  另一种口味同样重复

• 步骤 12：

  将卷好的面团如图压扁还是注意馅料不要出来了

• 步骤 13：

  将皮擀大一些，比较好包馅儿

• 步骤 14：

  包馅料和包酥皮差不多，同样收口，反面朝下，放入预热好的烤箱，另一种口味同样

• 步骤 15：

  烤箱中层180度上下火，25分钟左右，具体要看自己的烤箱，我这次不小心调成30分钟了，所以有点黄