巧克力慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  全部材料

• 步骤 2：

  分蛋，蛋黄中加入一点儿糖打至发白加入油，加入可可粉，可可粉用牛奶搅拌均匀没有颗粒

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，之字型搅拌

• 步骤 4：

  预热烤箱150℃，三次打发蛋白，分次翻拌均匀

• 步骤 5：

  烤制20分钟，出炉震一下倒扣放凉脱模

• 步骤 6：

  脱模很完整

• 步骤 7：

  蛋糕分两片，去掉一个边

• 步骤 8：

  隔水融化巧克力

• 步骤 9：

  用凉水泡软吉利丁片，后放进融化的巧克力中，加入稍微打发的淡奶油，搅拌均匀

• 步骤 10：

  放入模具，一片蛋糕，倒入慕斯糊，再放入另一片蛋糕，倒入剩余的慕斯糊，抹平表面

• 步骤 11：

  冷藏1个小时

• 步骤 12：

  脱模太不完美，家里太冷，没等倒完就定型了~~脱模前用热毛巾敷一下四周，或者用吹风机热风吹一下

• 步骤 13：

  成品切开！好吃！

• 步骤 14：

  成品