宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡肉提前用生抽（10g)、料酒(15g）、淀粉（5g) 腌制10分钟左右

• 步骤 2：

  胡萝卜切丁

• 步骤 3：

  青椒切丁（也可以用黄瓜丁）

• 步骤 4：

  花生米

• 步骤 5：

  小火低温，下少许盐，将花生米慢火炒熟（想省事的，可以直接买超市现成的花生米），盛出放凉。

• 步骤 6：

  热锅下油，爆香姜片、干辣椒，将鸡丁炒至变白。（我忘了加干辣椒，是后加的：）

• 步骤 7：

  加入胡萝卜一起大火翻炒

• 步骤 8：

  再加入青椒一起翻炒

• 步骤 9：

  待快熟时，加入花生米

• 步骤 10：

  浇入调好的宫保汁（生抽10g、盐少许、醋10g, 白糖5g, 淀粉5g，水10g), 大火快速翻炒至收汁。

• 步骤 11：

  装盘，开吃

• 步骤 12：

  一道开胃的下酒好菜！