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双色抹茶馒头收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 150g
- 水 95g
- 酵母 2g
- 抹茶粉 2g
- 植物油 10g
- 砂糖 16g
- 盐 适量
双色抹茶馒头的做法步骤
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步骤 1：
将除了抹茶粉外的材料全部放进面包机，启动揉面程序，揉成光滑面团。
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步骤 2：
取出面团，分成等量的两部分，其中一部分加入抹茶粉，用面包机或者手揉成颜色均匀的面团，即为抹茶面团。
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步骤 3：
将抹茶面团和白面团用油纸隔开，放进面包机，启动发酵程序，发成2倍大即可取出。
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步骤 4：
白面团用擀面杖擀成长方形面片，越薄待会卷出来的层次越多。
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步骤 5：
抹茶面团用擀面杖擀成长方形面片，越薄待会卷出来的层次越多。
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步骤 6：
将两种面片整齐叠好，如果比较干可以涂一点水再卷起来。
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步骤 7：
用牙线辅助分割成大小均匀地馒头块。（如果你家的刀比较锋利也可以用刀切）
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步骤 8：
蒸笼垫油纸，放上馒头，进行第二次发酵，直到两倍大。冷水下锅，水沸后隔水蒸15分钟左右，然后闷5分钟再取出。
