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步骤 1：
韭菜摘洗干净控水切碎，鸡蛋打入碗中炒锅内炒熟炒散，放入韭菜.小熟虾.饺子馅料.盐.香油拌匀备用。
步骤 2：
盆中放入面粉.一枚鸡蛋.适量水及盐搅拌成面糊，平底锅中放少许食用油摊成一张张薄饼。
步骤 3：
将韭菜料放入薄饼上折叠成方形（见小图），平底锅中火两面烙一会即可。 成品：鲜咸适口，老少皆宜。
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