锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉倒入大盆里挖两个窟窿，一边倒点热水一边倒点凉水搅拌，最后揉成软的面团，跟平时的饺子面差不多，不要太硬。醒20分钟以上

• 步骤 2：

  鸡蛋炒熟捣碎，一边炒一边搅拌最后就是碎碎的了。哈肉我是冰箱冷冻的，拿出来过水洗净，用刀稍微剁几下不要太碎就是，这样比较有嚼劲儿。大盆盛里面~倒入花生油“通常我都用中号油勺三勺”韭菜吸油，太少了就跟吃青草一样。~味极鲜，耗油，豆瓣酱~充分搅拌搁置一旁待用

• 步骤 3：

  韭菜洗净漏掉水份切一厘米小段，备用

• 步骤 4：

  做完上面那些，面也醒的差不多了，取一块儿揉成长条，切小段

• 步骤 5：

  不要太大，不然不好熟

• 步骤 6：

  然后再擀成如图薄薄的面荠，越薄越好

• 步骤 7：

  韭菜活到刚才的鸡蛋哈肉里，加盐，香油搅拌均匀。就可以包拉，皮薄馅足，捏起来鼓鼓的，平底锅热锅凉油小火煎就可以了，一面金黄色就可以反过来再另一面，如果煎不到位置不确定熟不熟，可以再去蒸锅5分钟，味道一样好，只是皮儿就没那么有嚼劲儿了，而且容易碎

• 步骤 8：

  吃饱了想起来没拍照，然后就是这模样了。鲜香味美，喜欢吃素的来。