【紫薯开花馒头】——从内到外的美，这样的馒头怎可错过的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯蒸熟去皮，装进保鲜袋里压成泥

• 步骤 2：

  温水化开酵母，加入面粉中搅拌成絮状后揉成光滑面团

• 步骤 3：

  牛奶温热后加入酵母化开，倒入面粉中，倒入紫薯泥，搅拌后揉成光滑面团（可以先用少量牛奶化开酵母，和面时不够再加入些温牛奶，整个紫面团全用牛奶和的面）

• 步骤 4：

  分别将白面团和紫面团发至两倍大

• 步骤 5：

  分别将白面团和紫面团搓成长条，切成小剂子；白色剂子擀成面片包入紫色面团包起做成馒头坯子

• 步骤 6：

  用刀在馒头坯子上切十字刀，盖上保鲜膜醒发20分钟

• 步骤 7：

  醒好的馒头坯摆入蒸笼，冷水上锅，大火蒸20分钟后关火；盖3分钟后开盖取出即可

• 步骤 8：

  取出开吃吧！