【红枣养颜糕(2)】——水份感十足,Q弹清爽,这个夏天怎能错

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【红枣养颜糕(2)】——水份感十足,Q弹清爽,这个夏天怎能错收藏

浏览 71592 收藏 190 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 马蹄粉100克
  • 清水200克(拌马蹄粉)
  • 红枣200克
  • 清水500克煮红枣
  • 冰糖100克

小贴士

1、搅拌马蹄粉,水与马蹄粉的比例为2:1;
2、煮红枣加水量:煮好的红枣水与马蹄粉的比例大约为4.5:1,因为煮红枣的过程需要消耗部分水量,而且红枣水在煮糖的过程中也会消耗部分,所以煮红枣时要稍微多放点儿水;
3、如果第四步制作好的粉浆过多或者需要成品有层次感,则需要先倒一层粉浆蒸至凝固,再倒入第二层粉浆,如此反复;
4、蒸好后记得冷却后再取出,以免不成形。