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爱心蛋包饭收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 洋葱 半个
- 玉米 20克
- 青豆 20克
- 香菇 3颗
- 胡萝卜 20克
- 青圆椒 20克
- 火腿肠 50克
- 米饭 200克
- 鸡蛋 2颗
- 蚝油 少许
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
- 料酒 少许
- 黑胡椒粉 适量
- 番茄沙司 适量
爱心蛋包饭的做法步骤
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步骤 1：
玉米、青豆分别焯水备用
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步骤 2：
将洋葱，火腿肠，青豆，玉米，青圆椒，香菇，胡萝卜都切丁
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步骤 3：
锅内少许油，先爆香洋葱丁，再下入其他配料，略炒
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步骤 4：
下入米饭炒散，加入蚝油、黑胡椒粉、盐、鸡粉调味，炒匀
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步骤 5：
蛋打散加少许干淀粉、盐、料酒，搅匀
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步骤 6：
电饼铛刷油，预热，倒入蛋液，摊成蛋皮
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步骤 7：
铺上炒好的米饭，四边迭起，迭时可以在边缘再刷点蛋液，方便粘成蛋包
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步骤 8：
小心翻面，将背面再略烤
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步骤 9：
盛入盘中，用小刀在表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司
小贴士
1、翻面时动作要轻，防止弄破蛋皮
2、用平底锅照样可以做
3、煎蛋皮时用小火，以免蛋糊
