西红柿炒茄子〜双茄记的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，蒜我用了6瓣小的。

• 步骤 2：

  茄子切条泡凉水里，西红柿切小块，准备好八角、葱花、蒜沫。

• 步骤 3：

  热锅凉油下八角，出香下葱，接着下茄条，加盐杀出水分。

• 步骤 4：

  茄子炒几分钟，发蔫了加西红柿，加点糖和味达美提鲜。

• 步骤 5：

  把双茄炒熟了，关火加蒜沫，用余热烫出蒜香（不知道是不是就山东人喜欢蒜味？蒜炒熟了就不香了）。

• 步骤 6：

  出锅啦！