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土豆红烧肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 400g
- 冰糖 10g
- 葱姜 适量
- 料酒 3茶匙
- 老抽 2茶匙
- 大料 2个
- 土豆 1个
- 生抽 2茶匙
土豆红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
锅热后，倒一点点油，因为需要把肉中的油逼出来，所以不需要很多油，慢慢用中火把五花肉的油煎出来，肉有些微黄，这时候放葱姜，再放冰糖，冰糖化后翻炒一分钟，放料酒生抽和老抽、八角，最后放入热水，没过肉三公分最好，大火十分钟，转中小火炖，剩三分之一的汤时再放入土豆，放一点盐，一直到软烂
小贴士
肉不要焯水，一定要先煸肉，不要心急，把油煸出来，这样吃起来不会腻
三年前才会做饭的我，在一次次实验当中也有了自己的一点小心得，每次做红烧肉，老公都吃的很多
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