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精品麻辣香锅收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥牛 250g
- 百叶 250g
- 毛肚 250g
- 墨鱼丸 5个
- 撒尿牛丸 5个
- 粉丝 一卷
- 腐竹 100g
- 圆生菜 半个
- 麻辣香锅底料 一袋
- 花椒 少量
- 酱油
- 葱
- 姜
- 蒜
- 青笋 半颗
精品麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
首先把食材都喜好，毛肚百叶切成条，青笋切片，腐竹切段，粉丝泡在凉水里面。然后可以烧一锅开水。水凉的时候把鱼丸和牛肉丸下锅，丸子要多煮一会。
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步骤 2：
水开后，把肥牛片和毛肚百叶也下到开水里，熟了之后连丸子一起捞出来，再把青笋和腐竹也下里面，最后放粉丝。盛出备用。
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步骤 3：
准备炒料，葱段，姜片，蒜片，花椒还有一袋麻辣香锅的底料，我买的是王家渡的9块钱里面两小包，一顿放一小包就够了。
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步骤 4：
开始炒料了，先热锅倒油，用中火把花椒炒香，然后把花椒挑出去留着底油，放入葱姜蒜，还有香锅底料一起炒，最好加一些辣豆瓣酱。炒和两三分钟。
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步骤 5：
料炒香后，先放入肉和丸子一类的，炒一会，再放入青笋和腐竹，然后放入粉丝，最后放生菜，就一直炒就行，都炒均匀，可以加一些海鲜酱油。
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步骤 6：
最后出锅，撒上香菜，配米饭特别好吃，而且不是特别辣，自己在家做个人觉得口味不需要太重了，太辣的话对身体不好！每一样都特别好吃，香锅的好处就是可以根据个人的喜好放喜欢的食材！
麻辣香锅是最下饭的一道菜了，去外面也经常吃，但是总觉得量少而且食材都不是特别理想的，比如自己在家做，都放一些自己爱吃的原材料，这样吃起来才爽！本来应该放蒿子杆的，结果菜市场阿姨说蒿子杆最近太贵了，没有上货，我就用圆生菜代替了。要不然会更完美的。
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