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松茸菌生炒猪颈肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪颈肉 300克
- 松茸菌 50克
- 香葱 30克
- 彩椒丁 少许
- 辣椒酱 5克
- 生抽 3克
- 白糖 3克
- 胡椒 2克
- 盐 3克
松茸菌生炒猪颈肉的做法步骤
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步骤 1：
松茸菌用清水泡发1天（期间换水），洗净后且切片备用。
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步骤 2：
猪颈肉切成片，用盐、辣椒酱、生抽腌制入味，香葱切段备用。
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步骤 3：
将猪颈肉放入锅中干炒1分钟后，加入松茸菌和白糖，再炒2分钟后加入香葱段、胡椒和彩椒丁即可。
小贴士
1. 这道菜利用猪颈肉自身带的油脂来干炒，更保留一份原味在其中。
2. 建议配酒：
Coriole Estate G人own Shiraz 2007（2010-7），一道浓郁、鲜辣的猪颈肉，用白葡萄酒配会略显简单，而新世界的设拉子葡萄酒，会有所发现。
http://weibo.com/thymeone
