私房红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块➕姜、葱、料酒焯水后捞出沥干

• 步骤 2：

  锅内倒入适量油开中小火，放入冰糖满满熬制融化

• 步骤 3：

  不断搅拌，使冰糖全部融化后熬制发黄发红，注意不要熬过头

• 步骤 4：

  倒入焯过的五花肉，不断翻炒至肉全部均匀上色

• 步骤 5：

  ➕适量清水➕姜、酒、盐中火转小火慢慢炖半小时

• 步骤 6：

  收汁，起锅前撒少许蒜末翻炒装盘，撒上熟芝麻。完美收官