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芋丝排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 八月芋头/香芋 400g
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 姜蓉/汁 适量
- 砂糖 适量
- 葱粒 适量
- 耗油适量 适量
- 蒜 2瓣
- 生粉 适量
芋丝排骨的做法步骤
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步骤 1：
将芋头削皮，然后用刨丝器刨成丝，生姜也磨成姜蓉或者榨些姜汁放在里面均匀搅拌
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步骤 2：
排骨切好，提前用生粉、砂糖（少量）、盐、油、耗油、蒜粒腌制，最后放在香芋丝和姜丝上，上锅隔水蒸15分钟即可
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步骤 3：
切好的葱粒放在酱油和热好的油里，出锅后围着表面浇一圈，大功告成！
小贴士
同样的做法适用于莲藕，在磨丝之后如果不能把握味道的话不建议先放盐，最后放酱油也可以很好吃！
老爸回家不够素的，看着厨房的芋头就挑了个最大的出来做这道菜，其实老妈做过好多遍了，都是用鱼肠做的。我不喜欢粉粉的口感，这道菜做出来是糯糯的，很好吃~但是老妈说我用错芋头了╮(╯_╰)╭正确的应该用八月芋而不是香芋╭(￣▽￣)╮嘻嘻不是自学成材就这样啦~反正味道棒棒哒~
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