酱烧热干面的做法步骤

• 步骤 1：

  配料1，新鲜的基围虾虾仁，注意剥好虾仁后把虾线摘掉

• 步骤 2：

  黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝，注意丝不能切的太细，介于丝和条之间

• 步骤 3：

  姜末泡的水，就是普通凉水

• 步骤 4：

  蒜末泡水，泡久点无妨

• 步骤 5：

  菜市场面摊买的热干面，掸好的面，我买了四块钱的

• 步骤 6：

  两个鸡蛋打成蛋液

• 步骤 7：

  热锅温油先煎蛋

• 步骤 8：

  翻面煎成如图老嫩度，炒碎

• 步骤 9：

  转小火，再加油，加入一些豆瓣酱（我今天加的是海天的黄豆酱）

• 步骤 10：

  这个步骤很简单，唯一注意的是小火炒

• 步骤 11：

  加入胡萝卜丝和火腿丝翻炒

• 步骤 12：

  姜末水入锅，蒜末和水全部入锅，再加适量水亦可，大火烧开

• 步骤 13：

  水量参考，此时一定要注意大火哦，

• 步骤 14：

  水快要开的时候加入虾仁

• 步骤 15：

  ok，开了，准备把面倒进去

• 步骤 16：

  面入锅，迅速翻炒，继续大火

• 步骤 17：

  黄瓜丝最后加进去，要的就是它的清脆感

• 步骤 18：

  一定要不停的翻炒，防止糊锅

• 步骤 19：

  基本收汁完毕，关火，继续翻炒

• 步骤 20：

  最后撒入葱花，盛盘